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Les cookies chocolatés aux amandes

Le 5 juin 2013, 18:07 dans Cuisine 0

 

Lisa m’avait passé sa recette de cookies aux pépites de chocolat. Pleine d’entrain je l’ai commencé mais je n’ai pas eu suffisamment de force pour casser le chocolat en tout petits morceaux, même avec le rouleau à pâtisserie !  C’était bien ennuyeux …

Pas de problème me suis-je dite : le chocolat sera fondu, oui mais … ce ne sera plus vraiment la recette de Lisa.

 Eh bien, autant rajouter quelque chose qu’elle ne contient pas, cela fera une autre recette !   Ainsi j’ai mis des amandes effilées.

 

pour 20 cookies : préparation = 20 mn ;  cuisson à four préchauffé 180°C = 10 mn

Farine : 200g

Sucre :  65g

Sucre vanillé : 2 sachets

Levure chimique : ½ sachet

Chocolat à pâtisser : 100gr

Beurre : 60g

Œuf(s) : 1

Amandes effilées : 2 poignées

 

1) Faire fondre dans une casserole le chocolat avec le beurre

2) Mélanger au robot pendant 4 minutes : la farine, la levure, les sucres, le chocolat fondu avec le beurre et l’œuf, si besoin, ajouter 5 cl de lait.

3) Transvaser la pâte dans un saladier et travailler à la spatule très doucement pour incorporer les 2 poignées d’amandes effilées sans trop les briser.

4) Recouvrir d’un film étirable et réfrigérer 1 heure

5) Préchauffer le four à 180 °C pendant 15 mn

6) Sur une plaque de cuisson déposer des petits tas de pâte, les aplatir avec une fourchette mouillée

7) Enfourner 10 mn, sortir du four et laisser reposer 30 mn avant de déguster !

 

Bon goûté aux petits et grands gourmands !!

La semoule alexandrine

Le 5 juin 2013, 18:03 dans Cuisine 0

 

Les plats colorés égaient toujours une table et maintiennent l’appétit. La semoule aux petits légumes peut être servie avec des viandes blanches, toute saucisse grillée ou des filets de poissons. C’est pratique et très bon !

 

pour 4 personnes : préparation 20 mn, cuisson 10 mn

 

  1. Couper les légumes en tout petits cubes, les faire suer et juste caraméliser dans une cuillérée d’huile d’olive. Saler, poivrer, épicer selon votre goût. Réserver.
  2. Dans une grande casserole anti adhésive faire tremper la semoule salée dans 10 cl d’eau froide et 3 c. à s. d’huile d’olive, pendant 5 mn.
  3. Dans une petite casserole annexe faire fondre le cube de bouillon dans 15 cl d’eau, jusqu’à ce que le liquide soit très chaud.
  4. Mettre la casserole anti adhésive sur feu doux, verser le bouillon très chaud sur la semoule.
  5. Remuer jusqu’à absorption du liquide, retirer du feu, couvrir la casserole et laisser gonfler 5 mn.
  6. Egrener la semoule à la fourchette en rajoutant 1 ou 2 minces filets d’huile, vérifier l’assaisonnement (sel, poivre, épices, herbes …)
  7. Verser les petits légumes et mélanger très doucement pour ne pas les « défaire ».

 

Voila, avant de servir vous n’avez plus qu’à faire chauffer doucement la casserole : tout y est ! Bon Appétit de la part de Kerstin.

Bienvenue sur Cocotte et Spatule !!

Le 1 juin 2013, 08:18 dans Cuisine 0

Vous y retrouverez des recettes traditionnelles, des recettes de « grand-mères », des recettes du monde, des desserts, parce que nous savons que vous êtes tous de grands gourmands quelque soit votre âge ^^ et même parfois des créations originales.

Régalez vous entre amis, en famille. Epatez l’élu(e) de votre cœur ou vos futurs beaux-parents.

Lisa vous proposera aussi des astuces et des conseils cuisine pour les jeunes personnes étudiantes et les jeunes couples se lançant dans la vie et n’ayant pas trop pratiqué la cuisine avant. Pas de panique tout s’apprend et c’est moins compliqué qu’il n’y paraît. ^^

Alors attendez vous à avoir le ventre bien rempli, de larges sourires satisfaits autour de vous et autres émanation de joie de vivre ^^. Vous allez en avoir pour votre assiette.

Nous espérons que vous nous ferez bon accueil et que vous serez nombreux à venir nous rendre visite sur Cocotte et Spatule.

A très bientôt!! ^^

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